かに しゃぶしゃぶ 安値世界一への挑戦

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ここがポイント！☆

稚内産の毛蟹と紅ズワイとタコのしゃぶしゃぶセット 北海道の最北端稚内で獲れた新鮮な毛がに・紅ずわい蟹と蛸を厳選し、食べやすくカットしました。

カット済みなので調理もとっても簡単。

普段、蟹の食べ慣れていないお客様、小さいお子様、ご年配の方から絶賛のお声が続々です。

かにしゃぶ、かに鍋、焼き蟹、天ぷらなど料亭さながらの蟹料理をご賞味ください。

贈り物・ギフトに大人気！ 商品詳細海鮮しゃぶ（毛がにと紅ズワイとタコ） 毛がに蟹足⇒500g(15本〜20本前後) 紅ズワイ蟹足⇒500g(20本〜30本前後) タコスライス⇒500g 北海道稚内産　稚内加工 ※表示している重さはすべて冷凍状態での重量です。

材料名：・毛がに（北海道産）、酸化防止剤（亜硫酸Na、エリソルビン酸Na）・紅ずわいがに（北海道産）、酸化防止剤（亜硫酸塩・ビタミンC）、pH調整剤・たこ（北海道産） 賞味期限 冷凍で1ヶ月、解凍後は当日中※ご家庭の冷蔵庫は頻繁に開閉されるため、当店が使用する業務用とは条件が異なります。

到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。

かにの黒変注意と解凍方法 【黒変って？】 カニが黒く変色することです。

カニのアミノ酸（タンパク質）が時間経過とともに酸化して、黒色のメラニンが出来てしまうことで、食べても問題ありません。

黒変を抑えるために酸化防止剤を使用しておりますが、当店ではこれを必要最低限にしている為、黒変する場合がございます。

【解凍方法】 加熱直前に食べる分だけビニール袋に入れて流水ですばやく半解凍してください。

流水で5〜10分ほどをメドに表面が柔らかく芯が凍っているくらいでOKです。

空気に触れた時間が長いと黒変します。

　稚内のオールスターが大集結！ 　北海道産の海鮮しゃぶしゃぶ。

毛蟹・紅ずわい・タコが楽しめる！ 北海道の最北端稚内で獲れた新鮮な毛ガニ・紅ずわい蟹・タコを厳選し、 食べやすくしゃぶしゃぶ用にカット加工しました。

カット済みなので調理もとっても簡単。

普段、蟹の食べ慣れていないお客様、小さいお子様、ご年配の方から絶賛のお声が 続々です。

かにしゃぶ、かに鍋、焼き蟹、天ぷらなど料亭さながらの蟹・蛸料理をご賞味ください。

■地元・稚内で作るにこだわり。

北海道のてっぺん・稚内（わっかない）は、日本海オホーツク海の2つの海に囲まれた日本屈指の水産の街なんです。

活彩北海道のカニしゃぶは発売当初から今まで一貫して地元・稚内で作ることにこだわ り続けています。

当店仕入れ担当は地元の水産会社の活カニの中から鮮度の良い身の詰まった蟹だけを厳選してカニしゃぶに加工しております。

活彩北海道は、自社の船で蟹を獲りさらに自社加工をしている水産会社と連携しているので、複雑な流通経路がなくシンプルなので中間マージンも一切無し。

最高級のカニしゃぶをお得な価格でお届けします。

■紅ずわい生蟹足。

鮮度抜群の紅ズワイガニだけを1本1本丁寧に手作業で剥いております♪

鮮度がいいから食感も甘みも別格！紅ズワイ特有の濃厚な甘みと水々しいジューシーさを味わえます。

お口に入れるとフワ〜っとトロケル♪

まさに「ふわとろ」をご堪能頂けます。

他では決して真似できない美味しさがここにあります。

■希少な毛蟹の剥き身。

宗谷産の毛ガニを蟹職人が手作業でむき身にし、一つ一つ丁寧に詰め込んだ手間暇かけた逸品。

毛蟹の殻剥きが不要なので「安心・安全」に本来の甘みと風味が味わえます。

ご家庭で、まるで料亭のような味わいをお楽しみいただける。

毛ガニは丁寧に仕上げているので、簡単にお召し上がりいただけます。

ぜひ家族団らんで鍋を囲んで、柔らかく上質な毛蟹の旨味あふれる美味しさをお楽しみ下さい。

■衝撃の美味さに感激！これぞ本場「稚内のタコしゃぶ」。

稚内のタコしゃぶは、10〜15Kgもある特大蛸の太い脚から造られています。

蛸の繊維にそって透きとおる程の薄さで切る事によって柔らかく、そしてコリっとした絶妙な歯応えを演出しております。

もちろんタコの甘みが舌いっぱいに味わえ、今までにない新食感と旨みが人気の秘密なんです♪

半解凍の状態でお召しあがればタコの旨みが思う存分味わえ、至福の時を頂けます。

■カニしゃぶの作り方・食べ方 1. カニを解凍する 　ビニール袋に入れた状態で流水解凍してください。

30分前後で半解凍の状態 　になります。

半解凍の状態でお皿に盛付け調理してお召し上がりできます。

　解凍後は再冷凍を避け、お早めにお召し上がりください。

　※「黒変」について・・・これは「カニが本来持っている成分」が変化した 　　物で自然の現象なのです。

黒変そのものは害ではありません。

　　「黒変」させない為には、解凍は、料理する直前に流水などで表面のグレーズ 　　(氷の膜)を落とす程度でOK! 完全解凍はさせないでください。

2. 昆布ダシを取る 　昆布はあらかじめ水に2〜3時間、つけておく。

火にかけたら、必ず沸騰直前に昆布を取り出す。

市販の「昆布ダシ」「かつおダシ」でもOKです。

3. 半解凍状態でかにをしゃぶしゃぶする 　冷凍カニ（タコ）をビニール袋に入れて流水で10分〜20分前後、半解凍状態にします。

解凍時間は商品によりますが、凍っているところが少しある程度が目安。

後は半解凍したカニ（タコ）を、レアなら熱湯で4秒、ミディアムなら熱湯で6秒、 ウェルダンなら熱湯で10秒、くぐらせれば頂けます。

レアかミディアムがオススメです。

4. 好みでポン酢をつけて食べる 　そのままでも十分美味しいです。

（レアなほうがそのままが合います。

） ポン酢に薬味（もみじおろし、浅葱など）を少し入れるとさらに美味しいです。

　 5. 野菜はかにしゃぶの後に入れる 　カニのダシが染みた鍋に、白菜・ねぎ・春菊といった定番の葉物や、えのき・まいたけ・しいたけなどのキノコ類を入れます。

ニンジン・豆腐・しらたきもお好みでOK。

6. カニ雑炊でしめる 　カニと具材が無くなったら、ご飯を入れて雑炊にする。

ご飯を入れて、再び沸騰したら火を止めて、溶き卵を入れてやさしくかき混ぜる。

小口ネギを入れれば最高のカニ雑炊が完成！ポン酢を垂らしてもOKです。

▲かにしゃぶの調理風景

• 商品価格：11,800円
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